Galletas de vainilla

galletas-de-vainilla-1Galletas con sabor a vainilla. Dulces y suaves. Fáciles de preparar y perfectas como complemento para la hora del café o la merienda.

Ingredientes

-250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
-250 gr. de azúcar glass
-1 huevo entero + 1 yema
-2 cucharadas de esencia de vainilla
-un pizca de sal
-500 gr. de harina de fuerza

Preparación

  1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté todo homogéneo.
  2. Incorporamos los huevos(1 huevo +1 yema) y la esencia de vainilla.
  3. Tamizamos la harina junto con la sal, luego lo añadimos cucharada a cucharada para que se integre bien.
  4. Una vez echa la masa la metemos en un bol la tapamos de papel film y guardamos en la nevera hasta el día siguiente.
  5. Después de dejarla reposas un día, cortamos la masa en porciones.
  6. Estiramos la masa bastante fina, crecen bastante en el horno,  importante dejar espacio entre las galletas para que no se peguen.
  7. Horneamos a 180º durante diez minutos.
    Luego dejar enfriar.